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4常見問題
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榮茂食堂承包教您如何挑選優(yōu)質(zhì)陳醋?


1、首先要看食醋產(chǎn)品包裝上注有的“純釀造”之類的字樣。盡管現(xiàn)在很多勾兌醋是用釀制醋勾兌的,但如果沒有寫“釀造”兩個(gè)字,就意味著產(chǎn)品有可能是純勾兌出來的。此外,還可以看產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào),如果注明是GB18187即為釀造醋。

2、關(guān)注總酸含量,對(duì)釀造醋來說,總酸度6%的就比3%的好。

3、要搖一搖,對(duì)于沒有加增稠劑和焦糖色素的產(chǎn)品來說,質(zhì)地濃厚、顏色濃重者品質(zhì)較好,不必追求透明。

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