榮茂膳食管理蔬菜配送、食堂承包一站式服務
榮茂膳食管理蔬菜配送、食堂承包一站式服務
吃燒烤對人體造成的影響，不可謂不大，而且社會上的人們大多數(shù)成年人或青少年人群對吃燒烤對人體造成的危害也心知肚明，但是，為了滿足口腹之欲，我們當中的大部分人對燒烤，還是那么趨之若鶩。
不可否認，吃燒烤在某種時候是一種團體活動，可以增進人與人之間都感情、可以對人的精神領域產(chǎn)生一些正面的促進，但是我個人認為健康的身體，無疑更為重要，因為使人在虛擬精神方面會產(chǎn)生正面促進的活動不知多少，而身體，我們健康的身體只有一個，一旦不良因素累積到超過身體正常負荷，健康就會離我們而去。
或許有人認為我是在這里危言聳聽，也有人會說我言過其實，不過我相信等那些對我以上觀點頗有微詞的人，也會自動閉嘴。那么我們就來看看吃燒烤會給人體帶來那些問題吧。
一、減少了蛋白質的利用率：燒烤過程中，會發(fā)生“梅拉德反應”。隨著香味的散發(fā)，維生素遭到破壞,蛋白質發(fā)生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴重影響三者的攝入。因此，吃燒烤會影響上述物質的利用度。
二、吃燒烤危害相當于吸煙 。近日，世界衛(wèi)生組織公布了歷時3年的研究結果，稱吃燒烤等同吸煙的毒性。近日，世界衛(wèi)生組織經(jīng)過3年的研究，日前評選并公布了十大垃圾食品，稱吃燒烤等同吸煙毒性。美國—家研究中心的報告說，吃—個烤雞腿等同于吸60支煙的毒性。而吃燒烤的女性，患乳腺癌的危險性要比不愛吃燒烤食品的女性高出2倍。增加患卵巢癌的危險性。燒烤食品有強“毒性”。
三、造成身體抵抗力下降，易感染寄生蟲：燒烤食物外焦里嫩，有的肉里面還沒熟透，甚至還是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如“米豬肉”，食者可能會感染上寄生蟲，埋下了罹患腦囊蟲病的隱患。
四、致癌：肉類中的核酸在梅拉德反應中，與大多數(shù)氨基酸在加熱分解時產(chǎn)生基因突變物質，這些物質可能會導致癌癥的發(fā)生。另外，在燒烤的環(huán)境中，也會有—些致癌物質通過皮膚、呼吸道、消化道等途徑進入人體內(nèi)而誘發(fā)癌癥。據(jù)了解，由于肉直接在高溫下進行燒烤，被分解的脂肪滴在炭火上，食物脂肪焦化產(chǎn)生的熱聚合反應與肉里蛋白質結合，就會產(chǎn)生—種叫彼耽芘的高度致癌力物質，附著于食物表面。有人測出，烤肉用的鐵簽上黏附的焦屑中的苯芘含量高達每公斤125微克。在人流高峰期，不僅危害食用者，而且危害過路人群。 誘發(fā)胃癌、腸癌 ，專家解釋說，人們?nèi)绻麗鄢员槐说④盼廴镜臒臼称?，致癌物質會在體內(nèi)蓄積，有誘發(fā)胃癌、腸癌的危險。 同時，燒烤食物中還存在另—種致癌物質——亞硝胺。肉串烤制前的腌制環(huán)節(jié)容易產(chǎn)生亞硝胺。
五、影響視力。 據(jù)近年美國—項權威研究結果顯示，食用過多的燒煮熏烤太過的肉食將受到寄生蟲等疾病的威脅，嚴重影響視力，造成眼睛近視。特別是對青少年來說，這一危害尤為明顯。
六、經(jīng)過燒烤，食物的性質偏向燥熱，加之多種調(diào)味品的使用，很是辛辣刺激，會大大刺激胃腸道蠕動及消化液的分泌，可能損傷消化道黏膜，還會影響體質的平衡，令人“上火”。
七、現(xiàn)代病元兇。毒性大，北京朝陽醫(yī)院職業(yè)病與中毒醫(yī)學科主任郝鳳桐分析說，因這類食物所含的脂肪高、熱量高，而高血壓、糖尿病、心血管疾病等“現(xiàn)代病”與之有很大關系。結論不難得出，從營養(yǎng)、食品安全角度看，燒烤類食物都不可取。
八、嚴重污染大氣，這種由羊油滴在炭火上而產(chǎn)生的濃煙中，含有污染大氣環(huán)境的細顆粒，對這種細顆粒目前還沒好的辦法能夠去除。嚴重影響環(huán)境景觀與空氣能見度。無照經(jīng)營的街頭燒烤是《食品衛(wèi)生法》中明令禁止的，但大店同樣問題很多室內(nèi)燒烤雖有煙道但排量大，危害更重。周圍居民叫苦連天。治理不可抓小放大。
九、甚于油炸危害,比油炸食品還要垃圾。近年，燒烤食物的種類逐年擴大，安全性已是備受質疑，認為燒烤類食品位居垃圾食品之首，危害超過了油炸食品。最近美國衛(wèi)生部公布了新的致癌物名單，列出高溫燒烤食物。
十、燒烤形成了畸形的消費產(chǎn)業(yè)，咱們的環(huán)境與健康均受到傷害，除了老板們鼓了腰包。倡議大家盡量不去燒烤店消費，保護咱們共同的環(huán)境與健康。
以上數(shù)十條危害屬網(wǎng)上參考，不過卻屬事實，具有相當?shù)臋嗤浴?/P>
希望社會會更加關注環(huán)保以及人身健康問題，同時也希望人們也要更加注意自己的身體健康問題。
榮茂膳食提供食堂承包，飯?zhí)?承包， 餐飲 管理， 飲 食服務， 餐 飲服務， 食堂 管理等。選擇榮茂選擇貼心的膳食服務。
11年專業(yè)行業(yè)經(jīng)驗積累了11年的中大型食堂餐飲服務經(jīng)驗
100+豐富菜式供選擇使用主菜加配菜、青菜、米飯和湯品，快速出餐
10000+人提供膳食服務累計為企事業(yè)員工及院校師生提供膳食服務
