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停水、停電＞＞＞

水、電為整個餐廳的運作命脈，如其不能正常供應(yīng)，將會影響整個操作，給員工用餐和廠方生產(chǎn)帶來困擾。

一、停電：了解停電時間，以控制緊急發(fā)電系統(tǒng)可供應(yīng)之時間及馬力并減少廚房耗電設(shè)備的使用：組織人員準(zhǔn)備簡易便餐并提供相當(dāng)于當(dāng)次餐價的飲料、水果或面包，做為緊急應(yīng)變措施。榮茂建議貴廠提供后備的電力補充設(shè)施（發(fā)電機）以備不時之需

二、停水：了解停水時間，并從他處運水或采購蒸餾水供應(yīng)；若事前通知停水，應(yīng)做好儲水工作，并通知廚師修改菜單，所用食材則盡量選用少用水的瓜果類及半成品，用不需大量水清洗之食材，修改菜單需提供給客戶商討確認(rèn)，盡全力確保員工用餐。

三、食堂本身須建有儲水池(其容量為飯?zhí)靡徊陀盟?。

四、就地取材，到離貴廠較近的一家食堂(屬我公司承包)準(zhǔn)備飯菜送餐過來。

五、榮茂公司在食堂提供備用(煤氣爐、灶、煤氣煲湯爐及儲備水桶)等設(shè)備，以備不時之需。

食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案＞＞＞

一、為加強對食堂衛(wèi)生安全監(jiān)督管理工作，在確保食堂食品衛(wèi)生質(zhì)量的同時，積極向員工宣傳不要在外隨便亂吃東西，避兔病從口入。

二、若發(fā)現(xiàn)就餐人員食物中毒時，要立即通知醫(yī)院，并向單位領(lǐng)導(dǎo)匯報。由單位領(lǐng)導(dǎo)向市衛(wèi)生疾病控制中心匯報。

三、立即將中毒病人送醫(yī)院搶教治療(醫(yī)療費用由我公司負(fù)責(zé))。食堂負(fù)責(zé)人協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)救治病人，并做好記錄。

四、通知食堂立即停止供應(yīng)。

五、食堂與公司有關(guān)人員負(fù)責(zé)保護造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。

六、配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品。

七、食堂與公司相關(guān)部門應(yīng)按照衛(wèi)生行政部門要求，采取其他措施，把事態(tài)控制在小范圍。

八、由公司相關(guān)部門視情況及時向有關(guān)部門報告事態(tài)處置進屐情況，必要時報告公安部門，由公安部門介入處理。