?西生菜，又稱球生菜、圓生菜，是菊科萵苣屬一年生或二年生草本植物。以下東莞蔬菜批發(fā)小編介紹一下關(guān)于西生菜的營養(yǎng)價值和食用方法：
營養(yǎng)價值
維生素和礦物質(zhì)：富含維生素 C、維生素 E、胡蘿卜素、B 族維生素以及鈣、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有助于增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)新陳代謝。
膳食纖維：含量較高，可促進(jìn)腸道蠕動，幫助預(yù)防便秘，清除腸道垃圾，降低膽固醇，對心血管健康有益。
其他成分：含有萵苣素，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效；還含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進(jìn)血液循環(huán)的作用。
食用方法
生食：可洗凈后直接食用，如做成蔬菜沙拉，搭配各種肉類、水果和沙拉醬，口感清爽。
涼拌：將西生菜焯水后過涼水，加入蒜末、生抽、醋、鹽、糖、香油等調(diào)料拌勻，制成涼拌菜。
清炒：把西生菜洗凈切段，鍋中熱油，放入蒜末爆香，加入西生菜快速翻炒，調(diào)味后迅速出鍋，以保留其鮮嫩口感。
煮湯：與豆腐、雞蛋、肉類等一起煮湯，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，還可增加湯的清爽口感。
包裹食物：用西生菜葉片包裹牛排、豬排、烤肉或炒飯等食物，增加食物的口感和風(fēng)味。