?東莞蔬菜配送小編教你在挑選新鮮菜心時(shí)，應(yīng)該注重整體外觀、菜梗情況、花蕾情況和蟲(chóng)蛀情況等方面，以確保購(gòu)買到新鮮、口感好的菜心。以下幾個(gè)方面：

看整體外觀：新鮮的菜心顏色鮮綠，如果菜心開(kāi)始發(fā)黃，那就說(shuō)明已經(jīng)不夠新鮮了。同時(shí)，注意觀察菜心整體外觀是否完整，沒(méi)有折斷或折皺的情況。
看菜梗情況：菜梗太粗或太長(zhǎng)都不是優(yōu)質(zhì)的菜心，應(yīng)該選擇梗短而粗的菜心，這樣的菜心口感更加嫩脆。另外，可以用指甲輕輕掐一下菜梗，如果感覺(jué)比較嫩，沒(méi)有太多的纖維，那么就是比較新鮮的菜心。

觀察花蕾情況：菜心的花蕾也是判斷新鮮程度的重要指標(biāo)之一。如果花蕾緊閉，沒(méi)有出現(xiàn)開(kāi)放或發(fā)黃的情況，那么就是比較新鮮的菜心。如果花蕾已經(jīng)開(kāi)始開(kāi)放或發(fā)黃，那就說(shuō)明菜心不夠新鮮。

注意蟲(chóng)蛀情況：在挑選菜心時(shí)，要注意觀察是否有蟲(chóng)蛀的情況。如果菜心上有小蟲(chóng)子或蟲(chóng)洞，那么就不要購(gòu)買這樣的菜心。