?魷魚不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，適量食用對(duì)人體有多種益處。但需注意，食用時(shí)應(yīng)控制攝入量并選擇健康的烹飪方式。那么，東莞蔬菜批發(fā)小編教你挑選新鮮魷魚的技巧主要包括以下幾個(gè)方面：
1、觀察外觀：新鮮的魷魚外皮應(yīng)光滑、色澤亮麗，沒有變色、劃痕和裂口。同時(shí)，注意看其體型是否完整，若魷魚殘缺，可能品質(zhì)較差。
2、觸摸手感：新鮮魷魚的手感應(yīng)柔軟、有彈性，觸摸起來緊致而不松散。其皮應(yīng)具有韌性，撕的時(shí)候不容易斷。此外，也可以用手去擠壓一下魷魚背部的膜，膜不易脫落的是新鮮的。
3、嗅聞氣味：新鮮魷魚應(yīng)沒有異味，如果有任何異味，可能是已經(jīng)變質(zhì)。正常的魷魚應(yīng)有海鮮的味道，但不會(huì)有腥臭味。
檢查眼睛：新鮮的魷魚眼睛應(yīng)凸出、清晰明亮，不突凸、不混濁。
4、檢查口器和內(nèi)臟：新鮮魷魚的口器和內(nèi)臟應(yīng)完整無損、干凈且無異味。
5、區(qū)分冰鮮與生鮮：冰鮮魷魚表面應(yīng)有一層冰，且沒有融化、沒有水痕跡。而生鮮魷魚則完全沒有冰塊存在，觸摸還有自然的溫度。